“春節(jié)假期，我們一家來(lái)常州玩。早就聽(tīng)聞銀絲面館是常州有名的老字號(hào)，上午逛了天寧寺和青果巷，特意過(guò)來(lái)嘗嘗。”1月31日中午，記者在銀絲面館麻巷店遇到了從上海來(lái)常旅游的張先生一家，他笑著說(shuō)，“沒(méi)想到大過(guò)年的，店里還這么熱鬧，這一碗銀絲面，美味又實(shí)惠，使這次春節(jié)旅行更有滋味了。”一旁的小張同學(xué)正捧著一塊大麻糕開(kāi)心地吃著：“這麻糕又酥又香，可真好吃，我還想再吃一塊！”

擁有百年歷史的銀絲面館不僅在常州家喻戶曉，也吸引了不少外地游客前來(lái)“打卡”。為了給市民游客提供更好的服務(wù)、讓八方來(lái)客了解常州美食，今年春節(jié)，銀絲面館麻巷店、世茂店、淹城店等景區(qū)門(mén)店大年初三便早早開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

記者在門(mén)店看到，店內(nèi)座無(wú)虛席、熱鬧非凡，每張桌上都擺滿了熱氣騰騰的美食，人人臉上都是喜悅的笑容。柜臺(tái)前，一字排開(kāi)的數(shù)十款葷素小菜新鮮誘人，包子、餛飩、大麻糕、小籠包等各色點(diǎn)心讓人垂涎欲滴。最吸引人的當(dāng)數(shù)那一碗碗色白如玉的銀絲面，金黃的蛋皮絲，翠綠的香菜、蔥花，搭配濃郁高湯，加上顧客自選的各色澆頭，每一口都是常州人最愛(ài)的鮮美，也讓初來(lái)乍到的游客贊不絕口。

為探尋銀絲面館堅(jiān)持春節(jié)營(yíng)業(yè)的緣由，記者聯(lián)系了總經(jīng)理惲友友。她告訴記者，春節(jié)假期，大家都盼著闔家團(tuán)圓，門(mén)店的運(yùn)營(yíng)成本確實(shí)要比平時(shí)高出許多，可銀絲面館作為常州百年老字號(hào)，肩負(fù)弘揚(yáng)龍城美食文化的重任。“銀絲面和這些地道的‘常州味道’，承載著這座城市的記憶和情感，我們希望在新春佳節(jié)讓更多市民游客品嘗這份獨(dú)特的美味、感受常州的魅力與溫情。這是我們老字號(hào)的堅(jiān)守，也是為弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化盡的一份綿薄之力。”

惲友友還與記者分享了一則小故事：“有一次，我在店里遇到一位從海外回國(guó)探親的顧客，他說(shuō)身在異國(guó)他鄉(xiāng)，分外想念家鄉(xiāng)的味道，尤其是從小愛(ài)吃的雞湯銀絲面。聽(tīng)到顧客這樣說(shuō)，我們更堅(jiān)定了傳承與創(chuàng)新的決心，希望無(wú)論常州人走到哪里，都能通過(guò)這小小的銀絲面找回家鄉(xiāng)的味道、感受濃濃鄉(xiāng)情。”

“這個(gè)春節(jié)，我們想用一碗碗熱氣騰騰的銀絲面?zhèn)鬟f家鄉(xiāng)的溫暖、留住游子的鄉(xiāng)愁。”惲友友表示，在傳承經(jīng)典味道的同時(shí)，銀絲面館也在不斷推陳出新，研發(fā)更多更好的菜品，滿足不同顧客的需求，讓更多人了解并愛(ài)上常州美食。記者 龔勵(lì)